食材安心，我们才能吃的更放心。
一、把好采购关，对食材供应商进行全面“索证”，同时制定严格的验货标准，不符合标准的食材不允许进店；
二、把好仓储关，要按类别将食材放入冷冻库、冷藏库、常温库分类储存，并有专人进行登记和保管，采用先进先出的使用原则，确保食材储存安全有序；
三、把好加工关，各类食材的初加工都要有专门的加工间，防止交叉污染，加工为半成品后更要进行严格的密封保存；
四、把好制作关，食材进入厨房操作间后，要保证现场管理严格遵守食品安全规范。